PAN DE MUERTO

PORCIONES
TIEMPO COCCIÓN
TIEMPO PREPARACIÓN

El pan de muerto es una de las tradiciones más ricas de la cultura Mexicana, este pan dulce es un elemento fundamental para cualquier ofrenda del Día de Muertos. Existen diferentes variaciones en su receta, ya sea rellenos de alguna natilla, crema o podemos encontrarlos glaseados.  
Aquí te enseñaremos cómo hacer pan de muerto endulzado con Splenda Azúcar y Stevia.

INGREDIENTES:

  • 290 g harina
  • 48 ml agua
  • 25 g Splenda Azúcar y Stevia
  • 6 g levadura en polvo
  • Ralladura de 3 naranjas
  • 3 yemas
  • 4 g sal
  • 20 ml leche
  • Esencia azahar (1 cucharadita de azahar)
  • 80 g mantequilla

INSTRUCCIONES:

  1. Una vez que tengas todos los ingredientes del pan de muerto, comienza colocando la levadura en agua tibia y déjala disolver.
  2. Después en un bowl de batidora con un gancho, coloca la harina, la levadura disuelta, el Splenda Azúcar y Stevia, la sal, la ralladura y las yemas. Mezcla todo muy bien y añade la leche y una cucharadita de azahar.
  3. Agrega la mantequilla cortada en cubitos hasta que se integre a la masa y esta se despegue del bowl.
  4. Deja que la masa repose en el refrigerador. Al menos por una hora.
  5. Haz porciones en bolas de 40 cm y colócalas en una charola con papel encerado. Después cúbrelas con un trapito húmedo por encima y déjalas fermentar (hasta que la masa suba y duplique su tamaño).
  6. Por otro lado, haz huesitos con la masa que sobre (estirando la masa en forma de palitos y con las manos haciendo la forma de los huesos.) Colocarlos encima de las bolitas fermentadas en forma de cruz.
  7. Deja hornear los panes a 180ºC por 10-15 min (hasta que estén bien cocidos).
  8. Finalmente sácalos del horno y con una brocha dale unas pinceladas de mantequilla fundida sobre los panes y espolvorea con Splenda Azúcar y Stevia.
  9. ¡Disfruta esta sencilla receta de pan de muerto y comparte esta rica y bonita tradición Mexicana!. Si te gustan los postres dulces, te recomendamos preparar unos ricos churros.